Apartment Guide

Casi siempre las áreas del inmobiliario están bien delimitadas. El jardín exterior comienza en la vereda de la calle y llega hasta la puerta de ingreso del inmueble. El garaje puede empezar en la vereda y terminar en nuestro patio interior. La sala de la casa arranca en la puerta de ingreso y termina en el jardín interior. Las habitaciones parten de una escalera en la planta baja y se agrupan en el segundo piso. Los baños son independientes. Pero sucede algo especial con la cocina ya que no está muy delimitada que digamos. No digo que esta cumpla otras funciones fuera de su construcción sino que los personajes que le dan vida han cambiado de un tiempo a esta parte. Hasta hace diez años aproximadamente era raro ver a un hombre en la cocina y cinco años más atrás en el tiempo quién se iba a imaginar que los cocineros masculinos iban a dominar la primera escena de la televisión. No señor. Los hombres que cocinaban generalmente estaban tras puerta, refugiados en un pequeño restaurante o como máximo friendo un huevo aunque suene muy machista la frase.

            Y esto hablando de la cultura occidental porque si uno se fija en las películas por ejemplo, muchas veces encontramos escenas que discurren en un barrio chino donde el restaurante de comida típica de ese país tiene su asentamiento y los cocineros generalmente son orientales de gran contextura que, sartén en mano, preparaban las comidas en tugurizadas cocinas. Recuerdo una película reciente,
La Roca, con el otrora agente 007 Sean Connery y Nicolas Cage en los papeles protagónicos. El primero de ellos era un antiguo convicto que gracias a su habilidad logra escapar. Por su parte Nicolas Cage es el agente del FBI que va en busca que capturarlo y en una de esas escenas irrumpen violentamente en una cocina, al parecer de un hotel. Ahí se ve un regordete de origen asiático que al parecer es el jefe de cocina al mando de otros tantos cocineros. Esos eran los antecedentes del hombre que cocina. Sin embargo la situación ahora es distinta y muchos hombres optan por dedicar su vida incluso a favor de las artes culinarias.

            Seguramente muchos de ustedes tienen un familiar o amigo o, al menos, conocido que ha decidido incursionar en este campo. Las posibilidades ahora son muchas y, el curso que en la década pasada estaba restringido a algún instituto o universidad que ofrecía el curso de Hotelería, ahora se puede realizar de manera independiente bajo títulos tan rimbombantes como Alta Cocina o Repostería Fina. Incluso un gran campo de trabajo y realización es la televisión. Cuando uno navega por la programación de la televisión por cable, difícilmente se puede completar una vuelta sin observar al menos un canal donde aparezca u  representante masculino afanado en tareas de cocina. Era un espacio netamente femenino en tiempos anteriores pero no conforme con eso en las casas también el hombre ha invadido la cocina y los fines de semana generalmente se les ve enseñoreados en la cocina preparando el almuerzo familiar. Quizá sea una respuesta a la liberación femenina y su incursión en campos que habían sido de claro dominio como la política y la economía. Las fuerzas se han nivelado y cada género lucha por presentar la mayor cantidad de habilidades posibles.

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